Description

L’anis vert (Pimpinella anisum) Il est aussi appelé anis d’Europe. L’anis provient du Proche Orient. Les fruits (graines)contiennent une huile essentielle parfumée dont le principal constituant est l’anéthol. Il est cultivé en Espagne, en Russie et en Inde. De saveur légèrement piquante et poivrée, d’une odeur très aromatique, l’anis est utilisé pour parfumer les soupes, les sauces, les pains, les biscuits….

PARTIES UTILISÉES:

• Graines

PROPRIETES PRINCIPALES

• Qualités alimentaires et vertus thérapeutiques.
• Stimule l’appétit.
• Facilite la digestion.
• Carminative.
• Antispasmodique
• Analgésique.
• Cholagogue Favorise la sécrétion du lait.
• Utilisé comme contrepoison au Moyen-Âge Il a la capacité d’augmenter les leucocytes (globules blancs).
• Stimule l’allaitement.
• Rafraichit l’haleine.
• Aide à lutter contre la fatigue.

INDICATIONS PRINCIPALES:

• Aérophagie.
• Ballonnements
• Migraine
• Inflammations gastro-intestinales.
• Rétention d’eau
• Spasmes digestifs.
• Hoquet
• Colique des nourrissons.
• Diarrhée des enfants.
• Bronchite.
• Toux (sédatif).
• Asthme
• Emphysème.

PRÉCAUTIONS:

L’anis vert est fortement déconseillée chez l’enfant de moins de 12 ans. Il est interdit aux femmes enceintes, aux personnes asthmatiques et aux personnes présentant une allergie à certaines plantes comme l’aneth, le celeri, le cumin ou le fenouil. L’anis vert est à utiliser avec prudence pour les personnes sous anticoagulants.